食

地図と料理をひらいています…

食食脈SHOKUMYAKU · CHINESE DISH INDEX 地図へ戻る

CHINESE LOCAL DISH ARCHIVE

中国料理一覧

有名料理だけでなく、都市の食堂、朝市、屋台、家庭で受け継がれる一皿まで。中国各地の料理を地域別に辿れます。

1286料理33地域

チベット自治区19 マカオ19 安徽省47 雲南省30 河南省45 河北省24 海南省25 甘粛省40 貴州省23 吉林省25 湖南省48 湖北省46 広西チワン族自治区26 広東省56 江西省46 江蘇省52 香港20 黒竜江省45 山西省45 山東省51 四川省48 重慶市21 上海市44 新疆ウイグル自治区25 青海省20 天津市24 内モンゴル自治区25 寧夏回族自治区20 福建省52 北京市43 遼寧省25 浙江省52 陝西省25

西藏自治区

チベット自治区

ガリ烤羊排阿里烤羊排Ali kao yangpaiガンバ羊肉湯岗巴羊肉汤Gǎngbā yángròu tāngシガツェ朋必日喀则朋必Rikaze pengbiチベット・モモ藏式馍馍Zàngshì mómoチベット血腸西藏血肠Xizang xuechangチベット蔵麺西藏藏面Xizang zangmianチベット酥油茶西藏酥油茶Xīzàng sūyóucháチベット牦牛肉火鍋西藏牦牛肉火锅Xizang maoniurou huoguoチベット牦牛肉干西藏牦牛肉干Xizang maoniurouganチベット糌粑西藏糌粑Xizang zanbaニンティ松茸鶏湯林芝松茸鸡汤Línzhī sōngróng jītāngニンティ蔵香猪林芝藏香猪Linzhi zangxiangzhuラサ酸奶飯拉萨酸奶饭Lāsà suānnǎi fànラサ甜茶拉萨甜茶Lasa tiancha山南蕎麦餅山南荞面饼Shānnán qiáomiàn bǐng山南水晶土豆粉山南水晶土豆粉Shānnán shuǐjīng tǔdòufěn山南青稞糕山南青稞糕Shānnán qīngkē gāo魯朗石鍋鶏鲁朗石锅鸡Lulang shiguoji芒康加加麺芒康加加面Mangkang jiajia mian

澳门

マカオ

マカオカレー炒蟹澳门咖喱炒蟹Àomén gālí chǎo xièマカオ杏仁餅澳门杏仁饼Aomen xingrenbingマカオ蝦子撈麺澳门虾子捞面Àomén xiāzǐ lāomiànマカオ鶏蛋布甸澳门鸡蛋布甸Àomén jīdàn bùdiànマカオ式ミンチ澳门式免治Àoménshì miǎnzhìマカオ式蛋撻澳门葡式蛋挞Aomen pushi dantaマカオ薯絲炒馬介休澳门薯丝炒马介休Àomén shǔsī chǎo mǎjièxiūマカオ水蟹粥澳门水蟹粥Aomen shuixie zhouマカオ猪扒包澳门猪扒包Aomen zhubabaoマカオ馬介休球澳门马介休球Aomen majiexiu qiuマカオ非洲鶏澳门非洲鸡Aomen Feizhoujiマカオ葡国鶏澳门葡国鸡Àomén Púguó jīマカオ葡式海鮮飯澳门葡式海鲜饭Àomén Púshì hǎixiān fànマカオ葡式焼乳猪澳门葡式烧乳猪Àomén Púshì shāo rǔzhūマカオ葡式青菜湯澳门葡式青菜汤Àomén Púshì qīngcài tāngマカオ葡式炒蜆澳门葡式炒蚬Àomén Púshì chǎo xiǎnマカオ葡式焗鴨飯澳门葡式焗鸭饭Àomén Púshì júyāfànマカオ木糠布甸澳门木糠布甸Àomén mùkāng bùdiànマカオ椰汁鶏麺澳门椰汁鸡面Àomén yēzhī jīmiàn

安徽省

安徽省

安慶江毛水餃安庆江毛水饺Ānqìng Jiāngmáo shuǐjiǎo黄山焼餅黄山烧饼Huángshān shāobing花椰菜辣泡菜花椰菜辣泡菜huā yē cài là pào cài棺材板餐盒棺材板餐盒guān cái bǎn cān hé徽州一品鍋徽州一品锅Huīzhōu yīpǐnguō徽州石鶏徽州石鸡Huīzhōu shíjī徽州刀板香徽州刀板香Huizhou daobanxiang徽州桃脂烧肉徽州桃脂烧肉huī zhōu táo zhī shāo ròu徽州毛豆腐徽州毛豆腐Huīzhōu máodòufu牛肝菌烧鸡牛肝菌烧鸡niú gān jūn shāo jī呉山貢鵞吴山贡鹅wú shān gòng é香菜香菜xiāng cài合肥包公魚合肥包公鱼Héféi Bāogōngyú砂锅鲥鱼砂锅鲥鱼shā guō shí yú三河米餃三河米饺sān hé mǐ jiǎo寿県大救駕寿县大救驾Shouxian dajiujia臭鱖魚臭鳜鱼Chòu guìyú績渓撻粿绩溪挞粿jì xī tà guǒ雪湖玉藕雪湖玉藕xuě hú yù ǒu雪中找鱼雪中找鱼xuě zhōng zhǎo yú雪冬山鸡雪冬山鸡xuě dōng shān jī茶叶熏鸡茶叶熏鸡chá yè xūn jī土魠鱼羹土魠鱼羹tǔ tuō yú gēng桃花鳜鱼桃花鳜鱼táo huā jué yú屯渓中和湯屯溪中和汤Tunxi zhonghe tang南瓜两吃南瓜两吃nán guā liǎng chī肥東泥鰍掛麺肥东泥鳅挂面Féidōng níqiū guàmiàn美浓板条美浓板条měi nóng bǎn tiáo符離集焼鶏符离集烧鸡fú lí jí shāo jī阜陽格拉条阜阳格拉条fù yáng gé lā tiáo阜陽巻饃阜阳卷馍Fùyáng juǎnmó阜陽粉鶏阜阳粉鸡Fùyáng fěnjī蕪湖蝦籽麺芜湖虾籽面wú hú xiā zǐ miàn蕪湖赤豆酒醸芜湖赤豆酒酿Wúhú chìdòu jiǔniàng無為板鴨无为板鸭wú wéi bǎn yā蒙城撒湯蒙城撒汤Méngchéng sā tāng問政山笋问政山笋Wenzheng shansun油拌酥瓜条油拌酥瓜条yóu bàn sū guā tiáo李鴻章雑燴李鸿章杂烩Li Hongzhang zahui臨渙培乳肉临涣培乳肉Línhuàn péirǔròu亳州牛肉饃亳州牛肉馍Bózhōu niúròumó廬州烤鴨庐州烤鸭Lúzhōu kǎoyā淮南牛肉湯淮南牛肉汤Huainan niurou tang炸花椒鹅炸花椒鹅zhà huā jiāo é蕭県羊肉湯萧县羊肉汤Xiāoxiàn yángròutāng夹心虾糕夹心虾糕jiā xīn xiā gāo鸡丝鹌鹑蛋汤鸡丝鹌鹑蛋汤jī sī ān chún dàn tāng

云南省

雲南省

雲南野生菌火鍋云南野生菌火锅Yúnnán yěshēngjūn huǒguō過橋米線过桥米线Guòqiáo mǐxiàn汽鍋鶏汽锅鸡Qìguō jī宜良焼鴨宜良烤鸭Yiliang kaoya曲靖蒸餌絲曲靖蒸饵丝Qujing zheng ersi玉渓鱔魚米線玉溪鳝鱼米线Yuxi shanyu mixian建水焼豆腐建水烧豆腐Jianshui shao doufu建水草芽米線建水草芽米线Jiànshuǐ cǎoyá mǐxiàn昆明官渡粑粑昆明官渡粑粑Kūnmíng Guāndù bābā昆明豆花米線昆明豆花米线Kūnmíng dòuhuā mǐxiàn昭通小肉串昭通小肉串Zhāotōng xiǎo ròuchuàn西双版納香茅草烤魚西双版纳香茅草烤鱼Xīshuāngbǎnnà xiāngmáocǎo kǎoyú石屏豆腐石屏豆腐Shiping doufu宣威火腿宣威火腿Xuānwēi huǒtuǐ大理喜洲破酥粑粑大理喜洲破酥粑粑Dàlǐ Xǐzhōu pòsū bābā大理生皮大理生皮Dali shengpi竹筒飯竹筒饭Zhútǒngfàn騰衝稀豆粉腾冲稀豆粉Tengchong xidoufen騰衝大救駕腾冲大救驾Téngchōng dàjiùjià騰衝土鍋子腾冲土锅子Téngchōng tǔguōzi徳宏撒撇德宏撒撇Dehong sapie乳扇乳扇Rǔshàn普洱鶏豆腐普洱鸡豆腐Pu'er jidoufu保山大薄片保山大薄片Baoshan dabopian蒙自年糕蒙自年糕Mengzi niangao麗江鶏豆涼粉丽江鸡豆凉粉Lìjiāng jīdòu liángfěn麗江臘排骨火鍋丽江腊排骨火锅Lijiang lapaigu huoguo麗江粑粑丽江粑粑Lìjiāng bāba沾益辣子鶏沾益辣子鸡Zhānyì làzǐjī傣味包焼傣味包烧Dǎiwèi bāoshāo

河南省

河南省

安陽三不粘安阳三不沾Ānyáng sānbùzhān安陽皮渣安阳皮渣Ānyáng pízhā河南燴菜河南烩菜Henan huicai河南燴麺河南烩面Hénán huìmiàn開封桶子鶏开封桶子鸡Kāifēng tǒngzi jī開封羊肉炕饃开封羊肉炕馍Kāifēng yángròu kàngmó開封灌湯包开封灌汤包Kaifeng guantangbao開封炒涼粉开封炒凉粉Kāifēng chǎo liángfěn固始皮絲固始皮丝Gùshǐ písī固始鵞塊固始鹅块Gùshǐ ékuài胡辣湯胡辣汤Húlàtāng香椿烘蛋香椿烘蛋xiāng chūn hōng dàn商丘水激饃商丘水激馍Shāngqiū shuǐjī mó信陽燉菜信阳炖菜Xinyang duncai新郷紅燜羊肉新乡红焖羊肉Xīnxiāng hóngmèn yángròu清蒸仔鸡清蒸仔鸡qīng zhēng zǎi jī清蒸白鳝清蒸白鳝qīng zhēng bái shàn脆炒马蹄脆炒马蹄cuì chǎo mǎ tí鄭州葛記燜餅郑州葛记焖饼Zhèngzhōu Gějì mènbǐng鄭州油饃頭郑州油馍头Zhèngzhōu yóumótou道口焼鶏道口烧鸡Dàokǒu shāojī白扒海参白扒海参bái bā hǎi shēn武陟油茶武陟油茶Wǔzhì yóuchá磨盘茄子磨盘茄子mò pán qié zi毛尖虾仁毛尖虾仁máo jiān xiā rén洛陽牡丹燕菜洛阳牡丹燕菜Luòyáng mǔdān yàncài洛陽牛肉湯洛阳牛肉汤Luoyang niurou tang洛陽水席洛阳水席Luòyáng shuǐxí洛陽不翻湯洛阳不翻汤Luòyáng bùfān tāng洛陽漿麺条洛阳浆面条Luòyáng jiāngmiàntiáo霊宝肉夾饃灵宝肉夹馍Língbǎo ròujiāmó老烧齐头老烧齐头lǎo shāo qí tóu灌肺灌肺guàn fèi濮陽壮饃濮阳壮馍Puyang zhuangmo炙子骨头炙子骨头zhì zǐ gǔ tou韭黄爆鳝丝韭黄爆鳝丝jiǔ huáng bào shàn sī麒麟吐玉书麒麟吐玉书qí lín tǔ yù shū烫韭菜烫韭菜tàng jiǔ cài红烧鲶鱼段红烧鲶鱼段hóng shāo nián yú duàn郑州烧牛肉郑州烧牛肉zhèng zhōu shāo niú ròu郟県饸饹麺郏县饸饹面Jiaxian hele mian银丝鱼脍银丝鱼脍yín sī yú kuài锅烧大肠锅烧大肠guō shāo dà cháng镶翠鸡卷镶翠鸡卷xiāng cuì jī juàn鸡瓜咸菜鸡瓜咸菜jī guā xián cài

河北省

河北省

棋子焼餅棋子烧饼Qízǐ shāobing衡水靴底焼餅衡水鞋底烧饼Héngshuǐ xiédǐ shāobǐng香河肉餅香河肉饼Xiānghé ròubǐng高碑店豆腐絲高碑店豆腐丝Gaobeidian doufusi柴溝堡熏肉柴沟堡熏肉Cháigōupù xūnròu承徳南沙餅承德南沙饼Chéngdé nánshābǐng承徳撥御麺承德拨御面Chengde boyumian秦皇島四条包子秦皇岛四条包子Qínhuángdǎo sìtiáo bāozi正定八大碗正定八大碗Zhengding ba da wan石家荘金毛獅子魚石家庄金毛狮子鱼Shíjiāzhuāng jīnmáo shīziyú石家荘缸炉焼餅石家庄缸炉烧饼Shíjiāzhuāng gānglú shāobing大名二毛焼鶏大名二毛烧鸡Dàmíng Èrmáo shāojī張家口莜麺魚魚张家口莜面鱼鱼Zhangjiakou youmian yuyu唐山麻糖唐山麻糖Tángshān mátáng唐山饹馇千子唐山饹馇千子Tángshān gēzha qiānzi白洋淀雑魚煮白洋淀炖杂鱼Báiyángdiàn dùn záyú保定牛肉罩餅保定牛肉罩饼Bǎodìng niúròu zhàobǐng保定馬家滷煮鶏保定马家卤煮鸡Bǎodìng Mǎjiā lǔzhǔjī無極饸饹无极饸饹Wújí hélé藁城宮麺藁城宫面Gǎochéng gōngmiàn滄州火鍋鶏沧州火锅鸡Cangzhou huoguoji滄州羊腸湯沧州羊肠汤Cāngzhōu yángcháng tāng饒陽豆腐脳饶阳豆腐脑Raoyang doufunao驢肉火焼驴肉火烧Lǘròu huǒshāo

海南省

海南省

嘉積鴨嘉积鸭Jiaji ya海口煎堆海口煎堆Hǎikǒu jiānduī海南斎菜煲海南斋菜煲Hǎinán zhāicài bāo海南清補涼海南清补凉Hainan qingbuliang海南粉海南粉Hǎinán fěn海南椰子鶏海南椰子鸡Hǎinán yēzi jī海南椰子飯海南椰子饭Hǎinán yēzi fàn五指山黎族魚茶五指山黎族鱼茶Wǔzhǐshān Lízú yúchá後安粉后安粉Hòu'ān fěn三亜港門粉三亚港门粉Sānyà Gǎngmén fěn三亜藤橋排骨三亚藤桥排骨Sānyà Téngqiáo páigǔ澄邁瑞渓粽澄迈瑞溪粽Chéngmài Ruìxī zòng定安黒猪骨頭湯定安黑猪骨头汤Dìng'ān hēizhū gǔtou tāng東山羊东山羊Dongshan yang屯昌楓木腌粉屯昌枫木腌粉Túnchāng Fēngmù yānfěn文昌鶏文昌鸡Wénchāng jī文昌鋪前糟粕酢火鍋文昌铺前糟粕醋火锅Wénchāng Pùqián zāopòcù huǒguō抱羅粉抱罗粉Bàoluó fěn万寧東澳白切鵞万宁东澳白切鹅Wànníng Dōng'ào báiqiē'é陵水酸粉陵水酸粉Lingshui suanfen臨高烤乳猪临高烤乳猪Língāo kǎo rǔzhū和楽蟹和乐蟹Hele xie瓊海鶏屎藤粑仔琼海鸡屎藤粑仔Qiónghǎi jīshǐténg bāzǎi瓊中小黄牛火鍋琼中小黄牛火锅Qióngzhōng xiǎohuángniú huǒguō儋州米爛儋州米烂Danzhou milan

甘肃省

甘粛省

夏河蹄筋夏河蹄筋xià hé tí jīn河西羊羔肉河西羊羔肉hé xī yáng gāo ròu香酥羊腿香酥羊腿xiāng sū yáng tuǐ四色烩羊肉四色烩羊肉sì sè huì yáng ròu孜然牛肉孜然牛肉zī rán niú ròu酒泉糊鍋酒泉糊锅Jiuquan huguo商芝肉商芝肉shāng zhī ròu蒸兰花蛋蒸兰花蛋zhēng lán huā dàn静寧焼鶏静宁烧鸡Jingning shaoji素炒皇帝豆素炒皇帝豆sù chǎo huáng dì dòu張掖搓魚子张掖搓鱼子Zhangye cuo yuzi張掖炒撥拉张掖炒拨拉Zhāngyè chǎobōlā天水猪油盒天水猪油盒Tiānshuǐ zhūyóuhé天水呱呱天水呱呱Tianshui guagua天水漿水麺天水浆水面Tianshui jiangshui mian豆腐包子豆腐包子dòu fu bāo zǐ敦煌杏皮水敦煌杏皮水Dūnhuáng xìngpíshuǐ敦煌驢肉黄麺敦煌驴肉黄面Dunhuang lurou huangmian八宝鸳鸯鸽八宝鸳鸯鸽bā bǎo yuān yāng gē武威三套車武威三套车Wuwei santao che武威米湯油馓子武威米汤油馓子Wǔwēi mǐtāng yóusǎnzi平涼饸饹麺平凉饸饹面Píngliáng hélèmiàn木棉虾桃木棉虾桃mù mián xiā táo靖遠羊羔肉靖远羊羔肉Jingyuan yanggaorou油爆驼峰油爆驼峰yóu bào tuó fēng蘭州灰豆子兰州灰豆子Lánzhōu huī dòuzi蘭州牛肉麺兰州牛肉面Lánzhōu niúròumiàn蘭州甜醅兰州甜醅Lánzhōu tiánpēi蘭州熱冬果兰州热冬果Lánzhōu rè dōngguǒ臨夏河州包子临夏河州包子Línxià Hézhōu bāozi臨夏手抓羊肉临夏手抓羊肉Linxia shouzhuayangrou炸麻叶肉炸麻叶肉zhà má yè ròu隴西臘肉陇西腊肉Longxi larou隴南洋芋攪団陇南洋芋搅团Longnan yangyu jiaotuan带把肘子带把肘子dài bǎ zhǒu zǐ简涮羊肉片简涮羊肉片jiǎn shuàn yáng ròu piàn虾酱汁虾酱汁xiā jiàng zhī酱汁桃仁酱汁桃仁jiàng zhī táo rén陈皮牛肉陈皮牛肉chén pí niú ròu鲜蘑蒸鸡鲜蘑蒸鸡xiān mó zhēng jī

贵州省

貴州省

安順奪奪粉火鍋安顺夺夺粉火锅Ānshùn duóduó fěn huǒguō安順裹巻安顺裹卷Anshun guojuan威寧蕎酥威宁荞酥Wēiníng qiáosū花渓牛肉粉花溪牛肉粉Huaxi niuroufen凱里紅酸湯凯里红酸汤Kaili hong suantang貴州酸湯魚贵州酸汤鱼Guìzhōu suāntāngyú貴陽腸旺麺贵阳肠旺面Guìyáng chángwàngmiàn貴陽絲娃娃贵阳丝娃娃Guìyáng sīwáwa貴陽糕粑稀飯贵阳糕粑稀饭Guìyáng gāobā xīfàn興義羊肉粉兴义羊肉粉Xingyi yangroufen江口米豆腐江口米豆腐Jiāngkǒu mǐdòufu従江香猪焼肉从江香猪烤肉Cóngjiāng xiāngzhū kǎoròu遵義豆花麺遵义豆花面Zunyi douhua mian遵義羊肉粉遵义羊肉粉Zūnyì yángròufěn織金発粑织金发粑Zhījīn fābā水城烙鍋水城烙锅Shuicheng laoguo青岩卤豚足青岩卤猪脚Qingyan lu zhujiao鎮寧波波糖镇宁波波糖Zhènníng bōbōtáng貞豊糯米飯贞丰糯米饭Zhēnfēng nuòmǐfàn銅仁社飯铜仁社饭Tongren shefan畢節湯圓毕节汤圆Bijie tangyuan恋愛豆腐果恋爱豆腐果Lianai doufuguo黔東南腌魚黔东南腌鱼Qiandongnan yanyu

吉林省

吉林省

伊通焼き鳩伊通烧鸽子Yītōng shāo gēzi烏拉満族火鍋乌拉满族火锅Wūlā Mǎnzú huǒguō延吉米腸延吉米肠Yánjí mǐcháng延吉冷麺延吉冷面Yánjí lěngmiàn延辺牛板筋延边牛板筋Yánbiān niúbǎnjīn延辺参鶏湯延边参鸡汤Yanbian shenji tang延辺醤湯延边酱汤Yánbiān jiàngtāng延辺打糕延边打糕Yanbian dagao延辺米酒延边米酒Yánbiān mǐjiǔ延辺包飯延边包饭Yánbiān bāofàn延辺拌明太魚延边拌明太鱼Yánbiān bàn míngtàiyú延辺辣白菜延边辣白菜Yánbiān làbáicài吉林新興園蒸餃吉林新兴园蒸饺Jílín Xīnxīngyuán zhēngjiǎo吉林清蒸白魚吉林清蒸白鱼Jílín qīngzhēng báiyú吉林煎粉吉林煎粉Jilin jianfen吉林白肉血腸吉林白肉血肠Jilin bairou xuechang慶嶺活魚庆岭活鱼Qìnglǐng huóyú査干湖胖頭魚查干湖胖头鱼Chaganhu pangtouyu長春回宝珍餃子长春回宝珍饺子Chángchūn Huíbǎozhēn jiǎozi長春醤肉长春酱肉Changchun jiangrou長春雪衣豆沙长春雪衣豆沙Chángchūn xuěyī dòushā長春蹄花絲长春蹄花丝Chángchūn tíhuāsī通化高麗火盆通化高丽火盆Tōnghuà Gāolí huǒpén白城楊麻子大餅白城杨麻子大饼Báichéng Yángmázi dàbǐng李連貴熏肉大餅李连贵熏肉大饼Lǐ Liánguì xūnròu dàbǐng

湖南省

湖南省

永州血鴨永州血鸭Yongzhou xueya金针菇茎熘鱼丝金针菇茎熘鱼丝jīn zhēn gū jīng liū yú sī湖南擂茶湖南擂茶Húnán léichá五色卷五色卷wǔ sè juàn衡陽魚粉衡阳鱼粉Hengyang yufen衡陽玉麟香腰衡阳玉麟香腰Héngyáng yùlín xiāngyāo香粽烧排骨香粽烧排骨xiāng zòng shāo pái gǔ香辣脆皮明虾香辣脆皮明虾xiāng là cuì pí míng xiā沙窝椒汁大鱼头沙窝椒汁大鱼头shā wō jiāo zhī dà yú tóu酸辣羊肚丝酸辣羊肚丝suān là yáng dù sī湘西臘肉湘西腊肉Xiangxi larou湘潭灯芯糕湘潭灯芯糕Xiāngtán dēngxīn gāo焦炸鸡腿焦炸鸡腿jiāo zhà jī tuǐ常徳牛肉米粉常德牛肉米粉Chángdé niúròu mǐfěn常徳醤板鴨常德酱板鸭Chángdé jiàngbǎnyā常徳鉢子菜常德钵子菜Chángdé bōzi cài新化三合湯新化三合汤Xīnhuà sānhé tāng棲鳳渡魚粉栖凤渡鱼粉Qifengdu yufen煎焖苦瓜煎焖苦瓜jiān mèn kǔ guā竹筒豆豉蒸排骨竹筒豆豉蒸排骨zhú tǒng dòu chǐ zhēng pái gǔ竹荪排骨汤竹荪排骨汤zhú sūn pái gǔ tāng張家界三下鍋张家界三下锅Zhangjiajie sanxiaguo朝珠菜苞鸡卷朝珠菜苞鸡卷cháo zhū cài bāo jī juàn朝珠素鸭块朝珠素鸭块cháo zhū sù yā kuài長沙口味蝦长沙口味虾Chángshā kǒuwèi xiā長沙姉妹団子长沙姊妹团子Chángshā zǐmèi tuánzi長沙臭豆腐长沙臭豆腐Chángshā chòu dòufu長沙糖油粑粑长沙糖油粑粑Chángshā tángyóu bābā長沙葱油粑粑长沙葱油粑粑Chángshā cōngyóu bābā長沙麻油猪血长沙麻油猪血Chángshā máyóu zhūxuè土豆罐焖鸡土豆罐焖鸡tǔ dòu guàn mèn jī東安鶏东安鸡Dōng'ān jī白水桂鱼白水桂鱼bái shuǐ guì yú蒜子煨羊肉蒜子煨羊肉suàn zǐ wēi yáng ròu武岡卤銅鵞武冈卤铜鹅Wǔgāng lǔ tóng'é平江醤干平江酱干Píngjiāng jiànggān鳳凰血粑鴨凤凰血粑鸭Fènghuáng xuèbā yā油爆肚尖花油爆肚尖花yóu bào dù jiān huā油淋芽白饼油淋芽白饼yóu lín yá bái bǐng攸県米粉攸县米粉Yōuxiàn mǐfěn瀏陽蒸菜浏阳蒸菜Liúyáng zhēngcài瑶柱三色球瑶柱三色球yáo zhù sān sè qiú邵陽猪血丸子邵阳猪血丸子Shaoyang zhuxue wanzi韶山毛氏紅焼肉韶山毛氏红烧肉Sháoshān Máoshì hóngshāoròu剁椒魚頭剁椒鱼头Duòjiāo yútóu腊味合蒸腊味合蒸Làwèi hézhēng芷江鴨芷江鸭Zhǐjiāng yā过桥豆腐过桥豆腐guò qiáo dòu fu

湖北省

湖北省

黄州焼梅黄州烧梅Huángzhōu shāoméi黄石港餅黄石港饼Huangshi gangbing恩施合渣恩施合渣Enshi hezha恩施臘蹄子恩施腊蹄子Ēnshī là tízi賀勝鶏湯贺胜鸡汤Hèshèng jītāng海参圆子海参圆子hǎi shēn yuán zǐ宜昌涼蝦宜昌凉虾Yichang liangxia宜昌蘿蔔餃子宜昌萝卜饺子Yíchāng luóbo jiǎozi宜城大蝦宜城大虾Yíchéng dàxiā荊州魚糕荆州鱼糕Jīngzhōu yúgāo公安鍋盔公安锅盔Gōng'ān guōkuī孝感米酒孝感米酒Xiaogan mijiu広水拐子飯广水拐子饭Guǎngshuǐ guǎizifàn洪湖酸辣藕帯洪湖酸辣藕带Hónghú suānlà ǒudài山口羊肉山口羊肉shān kǒu yáng ròu紫菜苔炒腊肉紫菜苔炒腊肉zǐ cài tái chǎo là ròu鍾祥蟠龍菜钟祥蟠龙菜Zhōngxiáng pánlóngcài潜江油燜大蝦潜江油焖大虾Qianjiang youmen daxia珍珠豆腐丸珍珠豆腐丸zhēn zhū dòu fu wán冬菇腰花煲冬菇腰花煲dōng gū yāo huā bāo豆鼓鱼煲豆鼓鱼煲dòu gǔ yú bāo豆腐拌皮蛋豆腐拌皮蛋dòu fu bàn pí dàn排骨藕湯排骨藕汤Páigǔ ǒutāng番茄鱼腐番茄鱼腐fān qié yú fǔ皮蛋拌馓子皮蛋拌馓子pí dàn bàn sǎn zǐ武漢歓喜坨武汉欢喜坨Wǔhàn huānxǐtuó武漢鶏冠餃武汉鸡冠饺Wǔhàn jīguān jiǎo武漢重油焼梅武汉重油烧梅Wǔhàn zhòngyóu shāoméi武漢鮮魚糊湯粉武汉鲜鱼糊汤粉Wǔhàn xiānyú hútāngfěn武漢豆皮武汉豆皮Wǔhàn dòupí武漢熱乾麺武汉热干面Wǔhàn règānmiàn武漢面窩武汉面窝Wǔhàn miànwō武漢糯米包油条武汉糯米包油条Wǔhàn nuòmǐ bāo yóutiáo武汉糍粑鱼武汉糍粑鱼wǔ hàn cí bā yú浪里白条浪里白条làng lǐ bái tiáo姜糖鸡脖姜糖鸡脖jiāng táng jī bó椒盐蛋皮椿卷椒盐蛋皮椿卷jiāo yán dàn pí chūn juàn椒盐酥肉椒盐酥肉jiāo yán sū ròu炸藕夹炸藕夹zhà ǒu jiá襄陽牛肉麺襄阳牛肉面Xiangyang niurou mian鄂州清蒸武昌魚鄂州清蒸武昌鱼Èzhōu qīngzhēng Wǔchāngyú沔陽三蒸沔阳三蒸Miǎnyáng sānzhēng红扒排翅红扒排翅hóng bā pái chì莲雾双脆芹莲雾双脆芹lián wù shuāng cuì qín鄖陽三合湯郧阳三合汤Yúnyáng sānhé tāng鸡粥花菜鸡粥花菜jī zhōu huā cài

广西壮族自治区

広西チワン族自治区

横州魚生横州鱼生Héngzhōu yúshēng賀州黄田扣肉贺州黄田扣肉Hèzhōu Huángtián kòuròu賀州油茶贺州油茶Hezhou youcha恭城油茶恭城油茶Gōngchéng yóuchá玉林牛巴玉林牛巴Yulin niuba玉林生料粉玉林生料粉Yùlín shēngliàofěn桂平羅秀米粉桂平罗秀米粉Guìpíng Luóxiù mǐfěn桂林馬蹄糕桂林马蹄糕Guilin matigao桂林米粉桂林米粉Guìlín mǐfěn梧州亀苓膏梧州龟苓膏Wúzhōu guīlínggāo梧州紙包鶏梧州纸包鸡Wuzhou zhibaoji梧州氷泉豆漿梧州冰泉豆浆Wúzhōu bīngquán dòujiāng広西檸檬鴨广西柠檬鸭Guǎngxī níngméngyā南寧巻筒粉南宁卷筒粉Nánníng juǎntǒngfěn南寧生搾米粉南宁生榨米粉Nánníng shēngzhà mǐfěn南寧粉餃南宁粉饺Nánníng fěnjiǎo南寧老友粉南宁老友粉Nánníng lǎoyǒufěn賓陽酸粉宾阳酸粉Bīnyáng suānfěn北海蝦餅北海虾饼Beihai xiabing北海猪脚粉北海猪脚粉Běihǎi zhūjiǎo fěn柳州牛臘巴柳州牛腊巴Liǔzhōu niúlàbā柳州螺蛳鴨脚煲柳州螺蛳鸭脚煲Liǔzhōu luósī yājiǎo bāo柳州螺螄粉柳州螺蛳粉Liǔzhōu luósīfěn陽朔啤酒魚阳朔啤酒鱼Yángshuò píjiǔ yú霊山大粽灵山大粽Língshān dàzòng荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉Lipu yutou kourou

广东省

広東省

家乡煎鸭家乡煎鸭jiā xiāng jiān yā花蚧煮银丝花蚧煮银丝huā jiè zhǔ yín sī茄汁基围虾茄汁基围虾qié zhī jī wéi xiā干炒牛河干炒牛河Gan chao niuhe客家醸豆腐客家酿豆腐Kejia niang doufu芹菜肉末粥芹菜肉末粥qín cài ròu mò zhōu恵州横瀝湯粉惠州横沥汤粉Huìzhōu Hénglì tāngfěn厚街焼鵞瀬粉厚街烧鹅濑粉Hòujiē shāo'é làifěn広式蝦餃广式虾饺Guangshi xiajiao広州雲呑麺广州云吞面Guǎngzhōu yúntūnmiàn広州叉焼广州叉烧Guǎngzhōu chāshāo広州状元及第粥广州状元及第粥Guǎngzhōu zhuàngyuán jídì zhōu広州猪脚姜广州猪脚姜Guǎngzhōu zhūjiǎojiāng広州艇仔粥广州艇仔粥Guǎngzhōu tǐngzǎi zhōu広東腸粉广东肠粉Guǎngdōng chángfěn広東煲仔飯广东煲仔饭Guǎngdōng bāozǎifàn江門古井焼鵞江门古井烧鹅Jiāngmén Gǔjǐng shāo'é香酥炸鸡翼香酥炸鸡翼xiāng sū zhà jī yì沙茶牛肉沙茶牛肉shā chá niú ròu順徳魚生顺德鱼生Shùndé yúshēng順徳均安蒸猪顺德均安蒸猪Shùndé Jūn'ān zhēng zhū順徳双皮奶顺德双皮奶Shùndé shuāngpínǎi順徳大良炒鮮奶顺德大良炒鲜奶Shùndé Dàliáng chǎo xiānnǎi順徳倫教糕顺德伦教糕Shùndé Lúnjiào gāo深井焼鵝深井烧鹅Shēnjǐng shāo'é脆薯凤尾虾脆薯凤尾虾cuì shǔ fèng wěi xiā石岐乳鴿石岐乳鸽Shíqí rǔgē大良野鸡卷大良野鸡卷dà liáng yě jī juàn湛江簸箕炊湛江簸箕炊Zhànjiāng bòjīchuī潮州魚飯潮州鱼饭Cháozhōu yúfàn潮州白糜潮州白糜Cháozhōu báimí潮州蚝烙潮州蚝烙Cháozhōu háolào潮汕牛肉火鍋潮汕牛肉火锅Cháoshàn niúròu huǒguō潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸Chaoshan niurouwan潮汕卤鵝潮汕卤鹅Cháoshàn lǔ'é梅菜扣肉梅菜扣肉Meicai kourou梅州塩焗鶏梅州盐焗鸡Méizhōu yánjú jī白切鶏白切鸡Báiqiējī白炒目鱼卷白炒目鱼卷bái chǎo mù yú juàn肇慶裹蒸粽肇庆裹蒸粽Zhàoqìng guǒzhēngzòng反沙芋反沙芋头Fǎnshā yùtou油泡鱼青丸油泡鱼青丸yóu pào yú qīng wán广式腊肉广式腊肉guǎng shì là ròu椒麻鸡块椒麻鸡块jiāo má jī kuài汕頭達濠魚丸汕头达濠鱼丸Shàntóu Dáháo yúwán汕頭粿汁汕头粿汁Shàntóu guǒzhī炒大明虾炒大明虾chǎo dà míng xiā炒田螺炒田螺chǎo tián luó炒嫩鸽松炒嫩鸽松chǎo nèn gē sōng辣子脆皮蛋卷辣子脆皮蛋卷là zǐ cuì pí dàn juàn东江瓤豆腐东江瓤豆腐dōng jiāng ráng dòu fu粿汁粿汁Guǒzhī蚝烙蚝烙Háolào豉汁蒸排骨豉汁蒸排骨Chizhi zheng paigu鱼香鲜贝鱼香鲜贝yú xiāng xiān bèi鸳鸯豆腐鸳鸯豆腐yuān yāng dòu fu

江西省

江西省

安遠三鮮粉安远三鲜粉Ānyuǎn sānxiānfěn鉛山燙粉铅山烫粉yán shān tàng fěn花椒虾珠花椒虾珠huā jiāo xiā zhū怪味玉兔肉怪味玉兔肉guài wèi yù tù ròu海肚海肚hǎi dù楽安霉魚乐安霉鱼Lè'ān méiyú楽平桃酥乐平桃酥Lèpíng táosū宜春扎粉宜春扎粉Yichun zhafen牛肉炒粉牛肉炒粉niú ròu chǎo fěn興国米粉魚兴国米粉鱼Xīngguó mǐfěnyú九江茶餅九江茶饼jiǔ jiāng chá bǐng九江蘿蔔餅九江萝卜饼Jiujiang luobobing群凤迎宾群凤迎宾qún fèng yíng bīn景徳鎮冷粉景德镇冷粉Jingdezhen lengfen景徳鎮鹼水粑景德镇碱水粑jǐng dé zhèn jiǎn shuǐ bā江西瓦罐湯江西瓦罐汤Jiāngxī wǎguàntāng熟炒肚尖熟炒肚尖shú chǎo dù jiān熟烩虾仁熟烩虾仁shú huì xiā rén上饒鶏腿上饶鸡腿Shangrao jitui瑞金牛肉湯瑞金牛肉汤Ruìjīn niúròutāng石城薯粉水餃石城薯粉水饺Shíchéng shǔfěn shuǐjiǎo泰和烏鶏湯泰和乌鸡汤Tàihé wūjītāng冬笋炒腊肉冬笋炒腊肉dōng sǔn chǎo là ròu南昌白糖糕南昌白糖糕nán chāng bái táng gāo南昌米粉蒸肉南昌米粉蒸肉Nánchāng mǐfěn zhēngròu南昌拌粉南昌拌粉Nánchāng bànfěn南昌辣藕片南昌辣藕片Nánchāng là ǒupiàn寧都三杯鶏宁都三杯鸡níng dū sān bēi jī白玉黄蜂肉白玉黄蜂肉bái yù huáng fēng ròu撫州泡粉抚州泡粉fǔ zhōu pào fěn粉蒸小竹笋粉蒸小竹笋fěn zhēng xiǎo zhú sǔn豊城凍米糖丰城冻米糖Fēngchéng dòngmǐtáng蓮花血鴨莲花血鸭Liánhuā xuèyā弋陽年糕弋阳年糕Yìyáng niángāo炒野鸭脯炒野鸭脯chǎo yě yā pú萍郷小炒肉萍乡小炒肉Pingxiang xiaochao rou藜蒿炒臘肉藜蒿炒腊肉Líhāo chǎo làròu冻米肉丸冻米肉丸dòng mǐ ròu wán婺源汽糕婺源汽糕wù yuán qì gāo浔阳鱼片浔阳鱼片xún yáng yú piàn红拉鸡红拉鸡hóng lā jī贛南小炒魚赣南小炒鱼Gannan xiaochao yu连皮菊花心连皮菊花心lián pí jú huā xīn锅卤子鸡锅卤子鸡guō lǔ zǐ jī鲫鱼蒸蛋鲫鱼蒸蛋jì yú zhēng dàn鸡辣蹦鸡辣蹦jī là bèng

江苏省

江蘇省

蟹黄湯包蟹黄汤包Xièhuáng tāngbāo蟹肉扒翅蟹肉扒翅xiè ròu bā chì蟹粉豆腐羹蟹粉豆腐羹xiè fěn dòu fu gēng鴨血粉絲湯鸭血粉丝汤Yāxiě fěnsītāng菊叶玉板菊叶玉板jú yè yù bǎn金陵圆子金陵圆子jīn líng yuán zǐ江苏牛肉干江苏牛肉干jiāng sū niú ròu gān香炸仔鸡香炸仔鸡xiāng zhà zǎi jī昆山奥灶麺昆山奥灶面Kūnshān àozào miàn彩色鱼夹彩色鱼夹cǎi sè yú jiá三鲜鱼盒三鲜鱼盒sān xiān yú hé珊瑚桂鱼珊瑚桂鱼shān hú guì yú徐州地鍋鶏徐州地锅鸡Xuzhou diguoji松鼠桂魚松鼠鳜鱼Sōngshǔ guìyú常州銀絲麺常州银丝面Changzhou yinsi mian常熟叫化鶏常熟叫化鸡cháng shú jiào huā jī水晶肴蹄水晶肴蹄shuǐ jīng yáo tí水晶虾饼水晶虾饼shuǐ jīng xiā bǐng清燉蟹粉獅子頭清炖蟹粉狮子头Qīngdùn xièfěn shīzitóu清烩鲈鱼片清烩鲈鱼片qīng huì lú yú piàn蘇州海棠糕苏州海棠糕sū zhōu hǎi táng gāo蘇州櫻桃肉苏州樱桃肉Sūzhōu yīngtáoròu蘇州燜肉麺苏州焖肉面Suzhou menrou mian蔵書羊肉藏书羊肉Cángshū yángròu泰州燙干絲泰州烫干丝Taizhou tang gansi大煮干絲大煮干丝Dàzhǔ gānsī鎮江肴肉镇江肴肉Zhenjiang yaorou鎮江鍋蓋麺镇江锅盖面zhèn jiāng guō gài miàn東台魚湯麺东台鱼汤面dōng tái yú tāng miàn糖醋瓦块鱼糖醋瓦块鱼táng cù wǎ kuài yú南京塩水鴨南京盐水鸭Nánjīng yánshuǐyā南京鴨油酥焼餅南京鸭油酥烧饼Nánjīng yāyóu sū shāobing南京美齢粥南京美龄粥Nánjīng Měilíng zhōu南京烤鴨南京烤鸭nán jīng kǎo yā無錫鏡箱豆腐无锡镜箱豆腐Wúxī jìngxiāng dòufu無錫排骨无锡排骨Wúxī páigǔ無錫油麺筋塞肉无锡油面筋塞肉wú xī yóu miàn jīn sāi ròu無錫梁渓脆鱔无锡梁溪脆鳝Wúxī Liángxī cuìshàn揚州三套鴨扬州三套鸭Yángzhōu sāntàoyā揚州文思豆腐扬州文思豆腐Yángzhōu Wénsī dòufu揚州炒飯扬州炒饭Yángzhōu chǎofàn揚州扒焼整猪頭扬州扒烧整猪头Yángzhōu páshāo zhěng zhūtóu連雲港花果山風鵞连云港花果山风鹅Liányúngǎng Huāguǒshān fēng'é拆骨掌翅拆骨掌翅chāi gǔ zhǎng chì拌鸡冠肚皮拌鸡冠肚皮bàn jī guān dù pí淮安蒲菜淮安蒲菜Huái'ān púcài淮安軟兜長魚淮安软兜长鱼Huaian ruandou changyu淮安平橋豆腐淮安平桥豆腐huái ān píng qiáo dòu fu扒方肉扒方肉bā fāng ròu枣方肉枣方肉zǎo fāng ròu红烧鱼皮红烧鱼皮hóng shāo yú pí鸡茸芦笋鸡茸芦笋jī róng lú sǔn

香港

香港

香港カレー牛腩飯港式咖喱牛腩饭Gǎngshì gālí niúnǎn fàn香港カレー魚蛋香港咖喱鱼蛋Xiānggǎng gālí yúdàn香港ミルクティー港式奶茶Gǎngshì nǎichá香港雲吞麺香港云吞面Xiānggǎng yúntūnmiàn香港鴛鴦港式鸳鸯Gǎngshì yuānyāng香港魚肉焼売香港鱼肉烧卖Xiānggǎng yúròu shāomài香港鶏蛋仔香港鸡蛋仔Xiānggǎng jīdànzǎi香港叉焼飯香港叉烧饭Xiānggǎng chāshāofàn香港沙嗲牛肉麺港式沙嗲牛肉面Gǎngshì shādiē niúròu miàn香港車仔麺香港车仔面Xianggang chezai mian香港焼味双拼飯港式烧味双拼饭Gǎngshì shāowèi shuāngpīn fàn香港西多士香港西多士Xianggang xidoushi香港煎醸三宝香港煎酿三宝Xiānggǎng jiānniàng sānbǎo香港蛋撻香港蛋挞Xianggang danta香港碗仔翅香港碗仔翅Xianggang wanzi chi香港糯米鶏港式糯米鸡Gǎngshì nuòmǐ jī香港菠蘿油香港菠萝油Xianggang boluoyou香港砵仔糕香港砵仔糕Xiānggǎng bōzǎigāo避風塘炒蟹避风塘炒蟹Bifengtang chao xie楊枝甘露杨枝甘露Yángzhī gānlù

黑龙江省

黒竜江省

ハルビン紅腸哈尔滨红肠Hā'ěrbīn hóngchángハルビン沙一克哈尔滨沙一克Hā'ěrbīn shāyīkèハルビン蘇波湯哈尔滨苏波汤Hā'ěrbīn sūbōtāngハルビン大列巴哈尔滨大列巴Haerbin daliebaハルビン大拉皮哈尔滨大拉皮Hā'ěrbīn dàlāpí阿城平山干豆腐阿城平山干豆腐Āchéng Píngshān gāndòufu黄金肉丸黄金肉丸huáng jīn ròu wán牡丹江吊炉餅牡丹江吊炉饼Mǔdānjiāng diàolúbǐng海米拌菜花海米拌菜花hǎi mǐ bàn cài huā赫哲魚皮菜赫哲鱼皮菜Hèzhé yúpícài赫哲塔拉哈赫哲塔拉哈Hezhe talaha鏡泊湖全魚宴镜泊湖全鱼宴Jìngpōhú quányúyàn金丝牛肉金丝牛肉jīn sī niú ròu鶏西大冷麺鸡西大冷面Jīxī dà lěngmiàn鶏西辣菜鸡西辣菜Jīxī làcài黒竜江殺猪菜黑龙江杀猪菜Heilongjiang shazhucai黒竜江鉄鍋燉大鵝黑龙江铁锅炖大鹅Hēilóngjiāng tiěguō dùn dàyé黒竜江粘豆包黑龙江粘豆包Heilongjiang niandoubao砂窝鱼头豆腐砂窝鱼头豆腐shā wō yú tóu dòu fu酸菜氽白肉酸菜氽白肉suān cài tǔn bái ròu小鶏燉蘑菇小鸡炖蘑菇Xiǎojī dùn mógu申记人参脱骨烤鸡申记人参脱骨烤鸡shēn jì rén shēn tuō gǔ kǎo jī清炖黑鲷清炖黑鲷qīng dùn hēi diāo斉斉哈爾烤肉齐齐哈尔烤肉Qíqíhā'ěr kǎoròu大慶坑烤大庆坑烤Dàqìng kēngkǎo蛋衣金絲牛肉蛋衣金丝牛肉Dànyī jīnsī niúròu蛋泡银鱼蛋泡银鱼dàn pào yín yú地三鮮地三鲜Dìsānxiān鶴崗小串鹤岗小串Hègǎng xiǎochuàn東北醤骨頭东北酱骨头Dongbei jiang gutou得莫利燉魚得莫利炖鱼Demoli dunyu鍋包肉锅包肉Guōbāoròu白菜炖土豆白菜炖土豆bái cài dùn tǔ dòu肇東小餅肇东小饼Zhàodōng xiǎobǐng烹肫肝烹肫肝pēng zhūn gān勃利熱麺勃利热面Bólì rèmiàn密山烤冷麺密山烤冷面Mìshān kǎolěngmiàn木樨柿子木樨柿子mù xī shì zi蘭西楡林筋餅兰西榆林筋饼Lánxī Yúlín jīnbǐng拌松花蛋拌松花蛋bàn sōng huā dàn炒山鸡蕨菜炒山鸡蕨菜chǎo shān jī jué cài东北熏干豆腐肉卷东北熏干豆腐肉卷dōng běi xūn gān dòu fu ròu juàn奶油麒麟鳜鱼奶油麒麟鳜鱼nǎi yóu qí lín jué yú红鲷戏珠红鲷戏珠hóng diāo xì zhū酿海参酿海参niàng hǎi shēn

山西省

山西省

荷包鱼荷包鱼hé bāo yú解州羊肉泡饃解州羊肉泡馍Jiězhōu yángròu pàomó干烧鲤鱼中段干烧鲤鱼中段gān shāo lǐ yú zhōng duàn原平鍋魁原平锅魁Yuánpíng guōkuí胡扒肉胡扒肉hú bā ròu高平焼豆腐高平烧豆腐Gāopíng shāo dòufu彩色灯笼鸡彩色灯笼鸡cǎi sè dēng long jī山西過油肉山西过油肉Shānxī guòyóuròu山西刀削麺山西刀削面Shānxī dāoxiāomiàn山西羊雑割山西羊杂割Shānxī yángzágē山西烧鸭山西烧鸭shān xī shāo yā小烧肉小烧肉xiǎo shāo ròu晋城炒涼粉晋城炒凉粉Jìnchéng chǎo liángfěn晋中猫耳朶晋中猫耳朵Jìnzhōng māo'ěrduo晋中碗托晋中碗托Jinzhong wantuo西红柿打卤三合面西红柿打卤三合面xī hóng shì dǎ lǔ sān hé miàn静乐蛋饺静乐蛋饺jìng lè dàn jiǎo雪花鱿鱼雪花鱿鱼xuě huā yóu yú煎烹大虾煎烹大虾jiān pēng dà xiā太原頭脳太原头脑Tàiyuán tóunǎo太原沾片子太原沾片子Tàiyuán zhānpiànzi太谷餅太谷饼Taigu bing大同黄糕大同黄糕Dàtóng huánggāo大同油糕大同油糕Dàtóng yóugāo定襄蒸肉定襄蒸肉Dìngxiāng zhēngròu桃花面桃花面táo huā miàn葱油鲤鱼葱油鲤鱼cōng yóu lǐ yú葱醋鸡葱醋鸡cōng cù jī琵琶蹄筋琵琶蹄筋pí pa tí jīn福荣肉福荣肉fú róng ròu聞喜煮餅闻喜煮饼Wenxi zhubing平遥牛肉平遥牛肉Pingyao niurou陽城焼肝阳城烧肝Yángchéng shāogān陽泉飄抿曲阳泉飘抿曲Yángquán piāo mǐnqǔ臨汾牛肉丸子麺临汾牛肉丸子面Linfen niurou wanzi mian忻州瓦酥忻州瓦酥Xīnzhōu wǎsū渾源涼粉浑源凉粉Húnyuán liángfěn稷山麻花稷山麻花Jìshān máhuā襄垣拉麺襄垣拉面Xiāngyuán lāmiàn奶汤核桃肉奶汤核桃肉nǎi tāng hé táo ròu潞城甩餅潞城甩饼Lucheng shuaibing瓤茄子瓤茄子ráng qié zi芮城泡泡油糕芮城泡泡油糕Ruìchéng pàopao yóugāo莜麺栲栳栳莜面栲栳栳Yóumiàn kǎolǎolao馅心荷包蛋馅心荷包蛋xiàn xīn hé bāo dàn

山东省

山東省

煙台焖子烟台焖子Yantai menzi九転大腸九转大肠Jiǔzhuǎn dàcháng五香熏驴肉五香熏驴肉wǔ xiāng xūn lǘ ròu香辣肚片香辣肚片xiāng là dù piàn高密炉包高密炉包Gāomì lúbāo済南甜沫济南甜沫Jǐnán tiánmò済南糖醋鯉魚济南糖醋鲤鱼Jǐnán tángcù lǐyú済南鍋貼济南锅贴Jǐnán guōtiē済南把子肉济南把子肉Jǐnán bǎziròu済南油旋济南油旋jǐ nán yóu xuán済南奶湯蒲菜济南奶汤蒲菜Jǐnán nǎitāng púcài済寧甏肉干飯济宁甏肉干饭Jining bengrou ganfan山東煎餅巻大葱山东煎饼卷大葱Shāndōng jiānbing juǎn dàcōng紫香芥紫香芥zǐ xiāng jiè周村焼餅周村烧饼Zhōucūn shāobing什锦粉丝什锦粉丝shí jǐn fěn sī小煎吉米小煎吉米xiǎo jiān jí mǐ清汆黄河鲤鱼清汆黄河鲤鱼qīng cuān huáng hé lǐ yú西红柿炖活老板鱼西红柿炖活老板鱼xī hóng shì dùn huó lǎo bǎn yú青島脂渣青岛脂渣Qīngdǎo zhīzhā青島鍋貼青岛锅贴Qīngdǎo guōtiē青島辣炒蛤蜊青岛辣炒蛤蜊Qingdao lachao gali脆梨炒鸡丁脆梨炒鸡丁cuì lí chǎo jī dīng双味芙蓉鱼双味芙蓉鱼shuāng wèi fú róng yú泰安豆腐宴泰安豆腐宴Tài'ān dòufu yàn単県羊肉湯单县羊肉汤shàn xiàn yáng ròu tāng蛋煎活鲍盒蛋煎活鲍盒dàn jiān huó bào hé徳州扒鶏德州扒鸡Dézhōu pájī日照西施舌日照西施舌Rìzhào xīshīshé葱焼海参葱烧海参Cōngshāo hǎishēn博山豆腐箱博山豆腐箱bó shān dòu fu xiāng博山酥鍋博山酥锅Boshan suguo福山大麺福山大面Fúshān dàmiàn蓬莱小麺蓬莱小面péng lái xiǎo miàn莱蕪羊湯莱芜羊汤Láiwú yángtāng臨沂糁临沂糁Linyi sa拔丝山药拔丝山药bá sī shān yào棗荘辣子鶏枣庄辣子鸡zǎo zhuāng là zi jī滕州菜煎餅滕州菜煎饼Téngzhōu cài jiānbing炒虾蘑海炒虾蘑海chǎo xiā mó hǎi聊城呱嗒聊城呱嗒liáo chéng guā da芫爆乌鱼条芫爆乌鱼条yuán bào wū yú tiáo菠萝鸡片海参菠萝鸡片海参bō luó jī piàn hǎi shēn济南猪肉松济南猪肉松jǐ nán zhū ròu sōng济南熏肉济南熏肉jǐ nán xūn ròu濰坊鶏鴨和楽潍坊鸡鸭和乐Wéifāng jīyā hélè濰坊朝天鍋潍坊朝天锅Weifang chaotianguo濰坊肉火焼潍坊肉火烧wéi fāng ròu huǒ shāo虾酱烩三菇虾酱烩三菇xiā jiàng huì sān gū鱿鱼松子鱿鱼松子yóu yú sōng zǐ鲅魚水餃子鲅鱼水饺Bàyú shuǐjiǎo

四川省

四川省

茄子蒸鱼片茄子蒸鱼片qié zi zhēng yú piàn雅安砂鍋雅魚雅安砂锅雅鱼Ya'an shaguo yayu芥末肚片芥末肚片jiè mo dù piàn楽山甜皮鴨乐山甜皮鸭Leshan tianpi ya楽山鉢鉢鶏乐山钵钵鸡Lèshān bōbōjī簡陽羊肉湯简阳羊肉汤Jiǎnyáng yángròu tāng宜賓燃麺宜宾燃面Yíbīn ránmiàn広漢纏絲兎广汉缠丝兔Guǎnghàn chánsī tù広元蒸涼麺广元蒸凉面Guangyuan zheng liangmian江油肥腸江油肥肠Jiāngyóu féicháng酸辣蹄筋酸辣蹄筋suān là tí jīn四川回鍋肉四川回锅肉Sìchuān huíguōròu四川宮保鶏丁四川宫保鸡丁Sìchuān gōngbǎo jīdīng紫菜豆花羹紫菜豆花羹zǐ cài dòu huā gēng資中兎子麺资中兔子面Zīzhōng tùzi miàn自貢火辺子牛肉自贡火边子牛肉Zìgòng huǒbiānzi niúròu自貢冷吃兎自贡冷吃兔Zigong lengchi tu樟茶鸡樟茶鸡zhāng chá jī鐘水餃钟水饺Zhong shuijiao水煮牛肉水煮牛肉Shuǐzhǔ niúròu成都担担麺成都担担面Chéngdū dàndànmiàn成都甜水麺成都甜水面Chéngdū tiánshuǐmiàn成都龍抄手成都龙抄手Chengdu longchaoshou達州灯影牛肉达州灯影牛肉Dazhou dengying niurou冬瓜竹笋鸡冬瓜竹笋鸡dōng guā zhú sǔn jī内江牛肉麺内江牛肉面Neijiang niurou mian眉山東坡肘子眉山东坡肘子Meishan Dongpo zhouzi夫妻肺片夫妻肺片Fuqi feipian富順豆花富顺豆花Fùshùn dòuhuā麻婆豆腐麻婆豆腐Mápó dòufu麻辣白菜麻辣白菜má là bái cài綿陽米粉绵阳米粉Mianyang mifen李荘白肉李庄白肉Lǐzhuāng báiròu彭州軍屯鍋盔彭州军屯锅盔Péngzhōu Jūntún guōkuī瀘州白糕泸州白糕Luzhou baigao炒香舌片炒香舌片chǎo xiāng shé piàn豌豆鲝豌豆鲝wān dòu zhǎ辣炒花蛤辣炒花蛤là chǎo huā há乌发汤－川菜乌发汤－川菜wū fā tāng － chuān cài凤尾金鱼凤尾金鱼fèng wěi jīn yú滎経撻撻麺荥经挞挞面Yíngjīng tàtàmiàn熘两色鸡米熘两色鸡米liū liǎng sè jī mǐ红参龟凤汤红参龟凤汤hóng cān guī fèng tāng红油莴笋丝红油莴笋丝hóng yóu wō sǔn sī腌川暖锅腌川暖锅yān chuān nuǎn guō跷脚牛肉跷脚牛肉Qiàjiǎo niúròu酱烧冬笋酱烧冬笋jiàng shāo dōng sǔn鸡丝凉面鸡丝凉面jī sī liáng miàn

重庆市

重慶市

栄昌卤白鵞荣昌卤白鹅Rongchang lu bai'e歌楽山辣子鶏歌乐山辣子鸡Geleshan laziji合川桃片合川桃片Hechuan taopian合川肉片合川肉片Héchuān ròupiàn磁器口麻花磁器口麻花Ciqikou mahua重慶火鍋重庆火锅Chongqing huoguo重慶酸辣粉重庆酸辣粉Chongqing suanlafen重慶小麺重庆小面Chóngqìng xiǎomiàn重慶泉水鶏重庆泉水鸡Chongqing quanshui ji重慶豆花飯重庆豆花饭Chongqing douhua fan重慶毛血旺重庆毛血旺Chóngqìng máoxuèwàng城口老臘肉城口老腊肉Chéngkǒu lǎo làròu豊都麻辣鶏塊丰都麻辣鸡块Fēngdū málà jīkuài万州格格万州格格Wànzhōu gégé万州烤魚万州烤鱼Wanzhou kaoyu梁平張鴨子梁平张鸭子Liángpíng Zhāng yāzi潼南太安魚潼南太安鱼Tóngnán Tài'ān yú璧山来鳳魚璧山来凤鱼Bishan Laifeng yu黔江鶏雑黔江鸡杂Qianjiang jiza涪陵油醪糟涪陵油醪糟Fúlíng yóuláozāo綦江北渡魚綦江北渡鱼Qíjiāng Běidù yú

上海市

上海市

京菜茭白京菜茭白jīng cài jiāo bái響油鱔糊响油鳝糊xiǎng yóu shàn hú金盏海中宝金盏海中宝jīn zhǎn hǎi zhōng bǎo高橋松餅高桥松饼Gāoqiáo sōngbǐng高装拼盆高装拼盆gāo zhuāng pīn pén菜心狮子头菜心狮子头cài xīn shī zi tóu四喜烤麩四喜烤麸Sìxǐ kǎofū芝麻鱼排芝麻鱼排zhī má yú pái上海蟹殻黄上海蟹壳黄Shanghai xiekehuang上海桂花糖藕上海桂花糖藕Shànghǎi guìhuā táng'ǒu上海小籠包上海小笼包Shànghǎi xiǎolóngbāo上海水晶蝦仁上海水晶虾仁Shànghǎi shuǐjīng xiārén上海糟鉢頭上海糟钵头Shanghai za botou上海排骨年糕上海排骨年糕Shanghai paigu niangao上海白斬鶏上海白斩鸡Shànghǎi báizhǎnjī上海八宝鴨上海八宝鸭Shanghai babao ya上海八宝辣醤上海八宝辣酱Shànghǎi bābǎo làjiàng上海本幇紅焼肉上海本帮红烧肉Shànghǎi běnbāng hóngshāoròu上海油爆蝦上海油爆虾Shànghǎi yóubào xiā上海油墩子上海油墩子Shanghai youdunzi上海羅宋湯上海罗宋汤shàng hǎi luó sòng tāng上海両面黄上海两面黄Shànghǎi liǎngmiànhuáng上海燻魚上海熏鱼shàng hǎi xūn yú上海粢飯糕上海粢饭糕Shànghǎi cīfàngāo崇明糕崇明糕chóng míng gāo生煎饅頭生煎馒头Shēngjiān mántou生煸草头生煸草头shēng biān cǎo tóu草頭圏子草头圈子Caotou quanzi苔条黄鱼苔条黄鱼tái tiáo huáng yú竹笋烧咸肉竹笋烧咸肉zhú sǔn shāo xián ròu竹笋鳝糊竹笋鳝糊zhú sǔn shàn hú桃仁土司桃仁土司táo rén tǔ sī葱油拌麺葱油拌面Cōngyóu bànmiàn楓涇丁蹄枫泾丁蹄Fēngjīng dīngtí麻婆海鲜豆腐麻婆海鲜豆腐má pó hǎi xiān dòu fu面拖黄鱼面拖黄鱼miàn tuō huáng yú木瓜炖牛排木瓜炖牛排mù guā dùn niú pái目鱼炒肉丝目鱼炒肉丝mù yú chǎo ròu sī扣三絲扣三丝kòu sān sī腌篤鮮腌笃鲜yān dǔ xiān荠菜冬笋荠菜冬笋qí cài dōng sǔn酱鸭酱鸭jiàng yā鲜蘑豆瓣鲜蘑豆瓣xiān mó dòu bàn鸡圈肉鸡圈肉jī quān ròu

新疆维吾尔自治区

新疆ウイグル自治区

アルタイ納仁阿勒泰纳仁Aletai narenアルタイ奶疙瘩阿勒泰奶疙瘩Ālètài nǎigēdaイリ包爾薩克伊犁包尔萨克Yili bao'ersakeウルムチ米腸子面肺子乌鲁木齐米肠子面肺子Wūlǔmùqí mǐchángzi miànfèiziカシュガル鳩湯喀什鸽子汤Kāshí gēzi tāngカシュガル羊肉串喀什烤羊肉串Kāshí kǎo yángròuchuànカシュガル烤蛋喀什烤蛋Kāshí kǎodànトルファン羊肉燜餅吐鲁番羊肉焖饼Tulufan yangrou menbingハミ油塔子哈密油塔子Hāmì yóutǎziホータン焼南瓜和田烤南瓜Hétián kǎo nánguā伊犁熏馬肉伊犁熏马肉Yili xun marou奇台黄麺奇台黄面Qítái huángmiàn昌吉丸子湯昌吉丸子汤Changji wanzi tang昌吉椒麻鶏昌吉椒麻鸡Chāngjí jiāomá jī新疆ナン新疆馕Xinjiang nang新疆缶子肉新疆缸子肉Xinjiang gangzirou新疆胡辣羊蹄新疆胡辣羊蹄Xinjiang hula yangti新疆大盤鶏新疆大盘鸡Xīnjiāng dàpánjī新疆薄皮包子新疆薄皮包子Xinjiang baopi baozi新疆抓飯新疆抓饭Xīnjiāng zhuāfàn新疆拌麺新疆拌面Xīnjiāng bànmiàn新疆烤全羊新疆烤全羊Xinjiang kaoquanyang新疆烤包子新疆烤包子Xīnjiāng kǎo bāozi石河子涼皮石河子凉皮Shihezi liangpi塔城風乾肉塔城风干肉Tacheng fengganrou

青海省

青海省

化隆拉麺化隆拉面Huàlóng lāmiàn海東焜鍋饃饃海东焜锅馍馍Haidong kunguo momo楽都麺腸焪洋芋乐都面肠焪洋芋Lèdū miàncháng qióng yángyù楽都攪団乐都搅团Lèdū jiǎotuán祁連黄蘑菇燉羊肉祁连黄蘑菇炖羊肉Qilian huang mogu dun yangrou互助背口袋互助背口袋Hùzhù bèikǒudai西寧蜂爾里脊西宁蜂尔里脊Xīníng fēng'ěr lǐji西寧羊腸麺西宁羊肠面Xining yangchang mian西寧尕麺片西宁尕面片Xīníng gǎ miànpiàn西寧酿皮西宁酿皮Xining rangpi青海ヤクヨーグルト青海牦牛酸奶Qīnghǎi máoniú suānnǎi青海狗澆尿油餅青海狗浇尿油饼Qinghai goujiaoniao youbing青海青稞餅青海青稞饼Qinghai qingke bing青海土火鍋青海土火锅Qinghai tu huoguo青海羊雑湯青海羊杂汤Qinghai yangza tang青海熬飯青海熬饭Qinghai aofan青海炕鍋羊排青海炕锅羊排Qinghai kangguo yangpai平安大月餅平安大月饼Píng'ān dà yuèbǐng民和黄燜羊肉民和黄焖羊肉Mínhé huángmèn yángròu門源奶皮门源奶皮Menyuan naipi

天津市

天津市

狗不理包子狗不理包子Gǒubùlǐ bāozi耳朶眼炸糕耳朵眼炸糕Ěrduǒyǎn zhágāo石頭門坎素包石头门坎素包Shítóuménkǎn sùbāo煎餅馃子煎饼馃子Jiānbing guǒzi天津巻圏天津卷圈Tianjin juanquan天津銀絲巻天津银丝卷Tiānjīn yínsījuǎn天津熟梨糕天津熟梨糕Tiānjīn shúlígāo天津打卤麺天津打卤面Tiānjīn dǎlǔmiàn天津大麻花天津大麻花Tianjin damahua天津壇子肉天津坛子肉Tiānjīn tánziròu天津茶湯天津茶汤Tianjin chatang天津糖皮儿天津糖皮儿Tiānjīn tángpír天津独面筋天津独面筋Tianjin du mianjin天津鍋塌里脊天津锅塌里脊Tianjin guota liji天津軟熘魚扇天津软熘鱼扇Tiānjīn ruǎnliū yúshàn天津八珍豆腐天津八珍豆腐Tiānjīn bāzhēn dòufu天津麺茶天津面茶Tiānjīn miànchá天津羅漢肚天津罗汉肚Tiānjīn luóhàndǔ天津老爆三天津老爆三Tiānjīn lǎobàosān貼餑餑熬小魚贴饽饽熬小鱼Tiē bōbo áo xiǎoyú鍋巴菜锅巴菜Guōbācài宝坻餡餅宝坻馅饼Bǎodǐ xiànbǐng楊村糕干杨村糕干Yángcūn gāogān罾蹦鯉魚罾蹦鲤鱼Zengbeng liyu

内蒙古自治区

内モンゴル自治区

アラシャ沙葱炒蛋阿拉善沙葱炒蛋Ālāshàn shācōng chǎodànオルドス酸燴菜鄂尔多斯酸烩菜È'ěrduōsī suānhuìcàiオルドス米涼粉鄂尔多斯米凉粉È'ěrduōsī mǐliángfěnシリンゴル奶嚼口锡林郭勒奶嚼口Xīlínguōlè nǎijiáokouバヤンノール猪肉勾鶏巴彦淖尔猪肉勾鸡Bāyànnào'ěr zhūròu gōujīフフホト焼売呼和浩特烧麦Huhehaote shaomaiフフホト羊雑砕呼和浩特羊杂碎Huhehaote yangzasuiフフホト焙子呼和浩特焙子Hūhéhàotè bèiziフルンボイル・ブリヤート包子呼伦贝尔布里亚特包子Hūlúnbèi'ěr Bùlǐyàtè bāoziフルンボイル柳蒿芽湯呼伦贝尔柳蒿芽汤Hūlúnbèi'ěr liǔhāoyá tāng河套硬四盤河套硬四盘Hétào yìng sìpán河套酿皮河套酿皮Hétào niàngpí庫倫蕎麦饸饹库伦荞面饸饹Kùlún qiáomiàn hélè手把肉手把肉Shǒubǎròu赤峰対夾赤峰对夹Chìfēng duìjiā赤峰哈達餅赤峰哈达饼Chìfēng hādábǐng卓資山熏鶏卓资山熏鸡Zhuozishan xunji内蒙古風干牛肉内蒙古风干牛肉Neimenggu fenggan niurou内蒙古烤全羊内蒙古烤全羊Nèi Měnggǔ kǎo quán yáng武川莜麺武川莜面Wǔchuān yóumiàn包頭鉄鍋焖麺包头铁锅焖面Bāotóu tiěguō mènmiàn蒙古餡餅蒙古馅饼Menggu xianbing蒙古奶豆腐蒙古奶豆腐Menggu naidoufu敖漢撥麺敖汉拨面Áohàn bōmiàn奶茶炒米奶茶炒米Nǎichá chǎomǐ

宁夏回族自治区

寧夏回族自治区

塩池清燉灘羊盐池清炖滩羊Yánchí qīngdùn tānyáng海原小茴香餅海原小茴香饼Hǎiyuán xiǎohuíxiāng bǐng銀川羊肉搓麺银川羊肉搓面Yínchuān yángròu cuōmiàn銀川辣糊糊银川辣糊糊Yinchuan lahuhu固原燕面糅糅固原燕面糅糅Gùyuán yànmiàn róurou固原蕎麦饸饹固原荞面饸饹Gùyuán qiáomiàn hélè固原生汆麺固原生汆面Guyuan shengcuan mian呉忠粉湯水餃吴忠粉汤水饺Wuzhong fentang shuijiao呉忠炒糊饃吴忠炒糊饽Wúzhōng chǎo húbó呉忠炒揪麺吴忠炒揪面Wúzhōng chǎo jiūmiàn中衛蒿子麺中卫蒿子面Zhongwei haozi mian寧夏手抓羊肉宁夏手抓羊肉Níngxià shǒuzhuā yángròu寧夏八宝蓋碗茶宁夏八宝盖碗茶Ningxia babao gaiwancha寧夏羊肉臊子麺宁夏羊肉臊子面Ningxia yangrou saozi mian寧夏燙面油香宁夏烫面油香Ningxia tangmian youxiang寧夏燴羊雑碎宁夏烩羊杂碎Ningxia hui yangzasui寧夏馓子宁夏馓子Ningxia sanzi隆徳暖鍋隆德暖锅Longde nuanguo霊武羊羔肉灵武羊羔肉Lingwu yanggaorou涇源蒸鶏泾源蒸鸡Jīngyuán zhēngjī

福建省

福建省

瓜烧白菜瓜烧白菜guā shāo bái cài永定牛肉丸永定牛肉丸yǒng dìng niú ròu wán家常烤鸡家常烤鸡jiā cháng kǎo jī蝦仁鷺島巻筒魚虾仁鹭岛卷筒鱼Xiārén Lùdǎo juǎntǒngyú蝦膠太平石笑虾胶太平石笑Xiājiāo tàipíng shíxiào霞浦糊湯霞浦糊汤xiá pǔ hú tāng海南煎饼海南煎饼hǎi nán jiān bǐng海南锔子鸡海南锔子鸡hǎi nán jū zǐ jī空煎明虾空煎明虾kōng jiān míng xiā沙県扁肉沙县扁肉Shaxian bianrou沙県拌麺沙县拌面Shaxian banmian沙茶麺沙茶面Shāchá miàn上杭魚白上杭鱼白Shàngháng yúbái翠包賽螃蟹・福州宴席式翠包赛螃蟹・福州宴席式Cuìbāo sài pángxiè・Fúzhōu yànxí shì翠包赛螃蟹翠包赛螃蟹cuì bāo sài páng xiè泉州四果湯泉州四果汤Quánzhōu sìguǒtāng泉州潤餅菜泉州润饼菜Quánzhōu rùnbǐngcài泉州石花膏泉州石花膏Quánzhōu shíhuāgāo泉州麺線糊泉州面线糊Quánzhōu miànxiàn hú泉州姜母鴨泉州姜母鸭Quanzhou jiangmuya泉州醋肉泉州醋肉quán zhōu cù ròu太平石笑太平石笑tài píng shí xiào長楽氷飯长乐冰饭Chánglè bīngfàn土笋凍土笋冻Tǔsǔn dòng爆炒羊肚爆炒羊肚bào chǎo yáng dù武夷山文公菜武夷山文公菜Wǔyíshān Wéngōngcài福州芋泥福州芋泥fú zhōu yù ní福州魚丸福州鱼丸Fúzhōu yúwán福州光餅福州光饼Fúzhōu guāngbǐng福州酔排骨福州醉排骨Fúzhōu zuì páigǔ福州鍋辺糊福州锅边糊fú zhōu guō biān hú福州肉燕福州肉燕Fúzhōu ròuyàn福鼎肉片福鼎肉片Fuding roupian平潭咸米時平潭咸米时Píngtán xián míshí包心鱼丸包心鱼丸bāo xīn yú wán揚げ包心魚丸炸包心鱼丸Zhà bāoxīn yúwán嵐谷燻鵞岚谷熏鹅lán gǔ xūn é竜岩牛兜湯龙岩牛兜汤Lóngyán niúdōutāng龍岩芋子包龙岩芋子包Longyan yuzibao連江魚麺连江鱼面Liánjiāng yúmiàn佛跳牆佛跳墙Fótiàoqiáng厦門海蛎煎厦门海蛎煎Xiamen hailijian椒盐凤尾虾椒盐凤尾虾jiāo yán fèng wěi xiā茘枝肉荔枝肉Lìzhīròu漳州手抓麺漳州手抓面Zhāngzhōu shǒuzhuāmiàn漳州卤麺漳州卤面zhāng zhōu lǔ miàn炝糟鸡脯炝糟鸡脯qiàng zāo jī pú莆田興化炒米粉莆田兴化炒米粉Pútián Xīnghuà chǎomǐfěn莆田卤麺莆田卤面Pútián lǔmiàn蚝油茭白蚝油茭白háo yóu jiāo bái马蹄鸡丁马蹄鸡丁mǎ tí jī dīng鹭岛卷筒鱼鹭岛卷筒鱼lù dǎo juàn tǒng yú

北京市

北京市

芥未白菜墩芥未白菜墩jiè wèi bái cài dūn京醤肉絲京酱肉丝Jingjiang rousi京東肉餅京东肉饼Jīngdōng ròubǐng京酱牛肉炒酱京酱牛肉炒酱jīng jiàng niú ròu chǎo jiàng芹菜炒猪肝芹菜炒猪肝qín cài chǎo zhū gān砂锅白菜豆腐砂锅白菜豆腐shā guō bái cài dòu fu酸菜粉炒肉丝酸菜粉炒肉丝suān cài fěn chǎo ròu sī四物乌鸡美颜方四物乌鸡美颜方sì wù wū jī měi yán fāng青椒鸭丁青椒鸭丁qīng jiāo yā dīng素三鲜白菜素三鲜白菜sù sān xiān bái cài他似蜜他似蜜tā sì mì豆角浆汤豆角浆汤dòu jiǎo jiāng tāng豆汁と焦圈豆汁焦圈Dòuzhī jiāoquān漂浮鱼片汤漂浮鱼片汤piāo fú yú piàn tāng北京ダック北京烤鸭Běijīng kǎoyā北京芥末墩北京芥末墩Běijīng jièmòdūn北京宮廷奶酪北京宫廷奶酪Běijīng gōngtíng nǎilào北京糊塌子北京糊塌子Běijīng hútāzi北京醤肘子北京酱肘子Běijīng jiàng zhǒuzi北京填鸭北京填鸭běi jīng tián yā北京糖火焼北京糖火烧Beijing tanghuoshao北京白水羊頭北京白水羊头Běijīng báishuǐ yángtóu北京爆肚北京爆肚Beijing baodu北京麻豆腐北京麻豆腐Běijīng má dòufu北京炒肝北京炒肝Běijīng chǎogān北京炒疙瘩北京炒疙瘩Běijīng chǎogēda北京炸三角北京炸三角Běijīng zhá sānjiǎo北京炸醤麺北京炸酱面Běijīng zhájiàngmiàn北京炸咯吱盒北京炸咯吱盒Běijīng zhá gēzhīhé北京炸灌腸北京炸灌肠Beijing zha guanchang北京艾窩窩北京艾窝窝Běijīng àiwōwo北京豌豆黄北京豌豆黄Beijing wandouhuang北京奶油炸糕北京奶油炸糕Běijīng nǎiyóu zhágāo北京褡褳火焼北京褡裢火烧Běijīng dālián huǒshāo門釘肉餅门钉肉饼Mending roubing炒青红椒炒青红椒chǎo qīng hóng jiāo炒鸭肠炒鸭肠chǎo yā cháng炸黄鱼炸黄鱼zhà huáng yú卤煮火烧卤煮火烧Lǔzhǔ huǒshāo奶油津白奶油津白nǎi yóu jīn bái烤肉烤肉kǎo ròu驴打滚驴打滚Lǘdǎgǔn鲜嫩珍珠鸡腿肉鲜嫩珍珠鸡腿肉xiān nèn zhēn zhū jī tuǐ ròu

辽宁省

遼寧省

営口大骨湯包营口大骨汤包Yíngkǒu dàgǔ tāngbāo海城餡餅海城馅饼Haicheng xianbing錦州焼烤锦州烧烤Jinzhou shaokao溝幇子熏鶏沟帮子熏鸡Gōubāngzi xūnjī酸菜白肉鍋酸菜白肉锅Suāncài báiròu guō大連ウニ餃子大连海胆饺子Dàlián hǎidǎn jiǎozi大連海腸水餃子大连海肠水饺Dàlián hǎicháng shuǐjiǎo大連海麻線包子大连海麻线包子Dàlián hǎimáxiàn bāozi大連咸魚餅子大连咸鱼饼子Dàlián xiányú bǐngzi大連焖子大连焖子Dalian menzi丹東炒叉子丹东炒叉子Dāndōng chǎo chāzi東港錫紙黄蜆子东港锡纸黄蚬子Dōnggǎng xīzhǐ huángxiǎnzi盤錦河蟹蒸し盘锦清蒸河蟹Pánjǐn qīngzhēng héxiè撫順蘇耗子抚顺苏耗子Fǔshùn sūhàozi撫順麻辣拌抚顺麻辣拌Fushun malaban北鎮燻豚足北镇熏猪蹄Běizhèn xūn zhūtí本渓小市羊湯本溪小市羊汤Běnxī Xiǎoshì yángtāng本渓蝲蛄豆腐本溪蝲蛄豆腐Běnxī làgǔ dòufu老辺餃子老边饺子Laobian jiaozi喀左碗坨喀左碗坨Kāzuǒ wǎntuó瀋北粘火勺沈北粘火勺Shěnběi nián huǒsháo瀋陽回頭沈阳回头Shěnyáng huítóu瀋陽鶏架沈阳鸡架Shenyang jijia瀋陽西塔大冷麺沈阳西塔大冷面Shěnyáng Xītǎ dà lěngmiàn綏中水豆腐绥中水豆腐Suízhōng shuǐdòufu

浙江省

浙江省

温州鴨舌温州鸭舌Wēnzhōu yāshé温州魚丸温州鱼丸Wenzhou yuwan温州三絲敲魚温州三丝敲鱼Wēnzhōu sānsī qiāoyú温州灯盞糕温州灯盏糕wēn zhōu dēng zhǎn gāo温州糯米飯温州糯米饭Wēnzhōu nuòmǐfàn嘉興鮮肉粽嘉兴鲜肉粽jiā xīng xiān ròu zòng火腿丝瓜火腿丝瓜huǒ tuǐ sī guā桔络丸子桔络丸子jú luò wán zi叫花鸡叫花鸡jiào huā jī金華火腿金华火腿Jinhua huotui金華酥餅金华酥饼Jīnhuá sūbǐng湖州千張包湖州千张包Huzhou qianzhangbao杭州蝦爆鱔麺杭州虾爆鳝面Hángzhōu xiābào shànmiàn杭州醤鴨杭州酱鸭Hángzhōu jiàngyā杭州東坡肉杭州东坡肉Hángzhōu Dōngpōròu香叶包子鸡香叶包子鸡xiāng yè bāo zǐ jī香糟汤卷香糟汤卷xiāng zāo tāng juàn舟山海鮮麺舟山海鲜面Zhoushan haixian mian紹興臭豆腐绍兴臭豆腐shào xīng chòu dòu fu紹興酔鶏绍兴醉鸡Shàoxīng zuìjī紹興梅干菜燜肉绍兴梅干菜焖肉Shaoxing meigancai menrou紹興茴香豆绍兴茴香豆Shàoxīng huíxiāngdòu象牙步鱼象牙步鱼xiàng yá bù yú西湖醋魚西湖醋鱼Xīhú cùyú青菜炒香菇青菜炒香菇qīng cài chǎo xiāng gū素烧鹅素烧鹅sù shāo é宋嫂魚羹宋嫂鱼羹sòng sǎo yú gēng糟炒厚鱼片糟炒厚鱼片zāo chǎo hòu yú piàn腿茸上汤豆腐腿茸上汤豆腐tuǐ róng shàng tāng dòu fu台州食餅筒台州食饼筒Táizhōu shíbǐngtǒng台州姜湯麺台州姜汤面Táizhōu jiāngtāngmiàn豆腐皮素焼鵝豆腐皮素烧鹅Dòufupí sùshāo'é寧波紅膏嗆蟹宁波红膏呛蟹níng bō hóng gāo qiàng xiè寧波苔菜拖黄魚宁波苔菜拖黄鱼Níngbō táicài tuō huángyú寧波湯圓宁波汤圆Níngbō tāngyuán寧波油賛子宁波油赞子Níngbō yóuzànzi寧波咸齏大湯黄魚宁波咸齑大汤黄鱼Níngbō xiánjī dàtāng huángyú腐皮黄鱼包腐皮黄鱼包fǔ pí huáng yú bāo芙蓉菜心芙蓉菜心fú róng cài xīn片児川片儿川Piànrchuān奉化千層餅奉化千层饼Fènghuà qiāncéngbǐng龍井蝦仁龙井虾仁Lóngjǐng xiārén凉拌蜇皮凉拌蜇皮liáng bàn zhē pí炸糯米鸡炸糯米鸡zhà nuò mǐ jī縉雲焼餅缙云烧饼jìn yún shāo bǐng衢州三頭一掌衢州三头一掌Quzhou santou yizhang衢州烤餅衢州烤饼Qúzhōu kǎobǐng酥鱼酥鱼sū yú宁波炒年糕宁波炒年糕níng bō chǎo nián gāo嵊州豆腐年糕嵊州豆腐年糕shèng zhōu dòu fu nián gāo盐水鸭亲盐水鸭亲yán shuǐ yā qīn蚝油扒冬瓜蚝油扒冬瓜háo yóu bā dōng guā

陕西省

陝西省

安康蒸麺安康蒸面Ānkāng zhēngmiàn延安洋芋擦擦延安洋芋擦擦Yan'an yangyu caca蒲城水盆羊肉蒲城水盆羊肉Púchéng shuǐpén yángròu乾州鍋盔乾州锅盔Qianzhou guokui漢陰炕炕饃汉阴炕炕馍Hànyīn kàngkangmó漢中菜豆腐汉中菜豆腐Hanzhong cai doufu漢中米麺皮汉中米面皮Hanzhong mi mianpi岐山臊子麺岐山臊子面Qíshān sàozi miàn牛羊肉泡饃牛羊肉泡馍Niúyángròu pàomó三原蓼花糖三原蓼花糖Sānyuán liǎohuā táng商洛橡子涼粉商洛橡子凉粉Shāngluò xiàngzi liángfěn西安鏡糕西安镜糕Xī'ān jìnggāo西安甑糕西安甑糕Xian zenggao西安粉湯羊血西安粉汤羊血Xian fentang yangxue西安葫蘆鶏西安葫芦鸡Xī'ān húlújī西安葫蘆頭泡饃西安葫芦头泡馍Xian hulutou paomo肉夹饃肉夹馍Ròujiāmó宝鶏擀麺皮宝鸡擀面皮Baoji ganmianpi楡林羊肉饸饹榆林羊肉饸饹Yulin yangrou hele楡林拼三鮮榆林拼三鲜Yúlín pīn sānxiān綏徳油旋绥德油旋Suídé yóuxuán陝西ビャンビャン麺陕西油泼扯面Shǎnxī yóupō chěmiàn陝西油潑麺陕西油泼面Shaanxi youpo mian陝西涼皮陕西凉皮Shaanxi liangpi陝北抿節陕北抿节Shanbei minjie

食食脈LOCAL CHINESE CUISINE ATLAS 中国料理メニュー辞典食べたい・食べた料理地図から探す