01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
揚げた皮付き豚バラと大きな芋を交互に並べ、豆豉や香辛料と伏せ蒸しにする賀州黄田の宴席料理。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：黄田鎮広西チワン族自治区
DISH / HUANGTIAN-KOUROU
賀州黄田扣肉
贺州黄田扣肉
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
揚げた皮付き豚バラと大きな芋を交互に並べ、豆豉や香辛料と伏せ蒸しにする賀州黄田の宴席料理。
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