01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
香味液を詰めた鵞鳥を古井の伝統炉で吊るし焼きし、赤褐色のぱりっとした皮に仕上げる江門の名物。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：古井鎮広東省
DISH / GUJING-ROAST-GOOSE
江門古井焼鵞
江门古井
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
香味液を詰めた鵞鳥を古井の伝統炉で吊るし焼きし、赤褐色のぱりっとした皮に仕上げる江門の名物。
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