承徳撥御麺

承德拨御

中国語を押すと、意味と読み方を確認できます

チェンデボユミェン / Chengde boyumian

蕎麦生地を特製の板から細く削り落として茹でる承徳の麺。

TASTE

塩味 / 咸 · 旨味 / 鲜

INGREDIENT

麺

METHOD

茹でる / 白灼

PRIMARY LOCALITY / ゆかりの土地承徳市河北省 · 承德市 · チェンデ

01味の設計

この料理を、ひと口でどう感じるか。

蕎麦生地を特製の板から細く削り落として茹でる承徳の麺。

辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系

KEEP EXPLORING

承徳市（チェンデ）の、次の一皿。

驴

驢肉火焼Lǘròu huǒshāo

棋

棋子焼餅Qízǐ shāobing

正

正定八大碗Zhengding ba da wan

食

地図と料理をひらいています…

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GENERATED FOR THIS DISH

ゆかりの土地：承徳市チェンデ河北省

DISH / CHENGDE-BOYUMIAN

承徳撥御麺

承德拨御

中国語を押すと、意味と読み方を確認できます

チェンデボユミェン / Chengde boyumian

蕎麦生地を特製の板から細く削り落として茹でる承徳の麺。

TASTE

塩味 / 咸 · 旨味 / 鲜

INGREDIENT

麺

METHOD

茹でる / 白灼

PRIMARY LOCALITY / ゆかりの土地承徳市河北省 · 承德市 · チェンデ

01味の設計

この料理を、ひと口でどう感じるか。

蕎麦生地を特製の板から細く削り落として茹でる承徳の麺。

辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系

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承徳市（チェンデ）の、次の一皿。

驴

驢肉火焼Lǘròu huǒshāo

棋

棋子焼餅Qízǐ shāobing

正

正定八大碗Zhengding ba da wan