01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
川魚を塩、炊いた米、唐辛子と甕で発酵させ、酸味と旨味を引き出す黎族の保存食。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
広域料理の代表地：五指山市ウジイシャン海南省
DISH / WUZHISHAN-LI-FISH-TEA
五指山黎族魚茶
指山黎族
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
川魚を塩、炊いた米、唐辛子と甕で発酵させ、酸味と旨味を引き出す黎族の保存食。
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