01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
ワタリガニを塩水で生漬けにし、鮮やかな赤い蟹味噌と半透明の身を味わう寧波の冷菜。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：寧波市ニンボ浙江省
DISH / NINGBO-RED-ROE-CRAB
寧波紅膏嗆蟹
宁波红膏呛
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
ワタリガニを塩水で生漬けにし、鮮やかな赤い蟹味噌と半透明の身を味わう寧波の冷菜。
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