01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
生簀の魚を短時間で火入れし、酢の香りで湖の鮮度を見せる。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：杭州市ハンジョウ浙江省
DISH / WEST-LAKE-VINEGAR-FISH
西湖醋魚
西湖
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
生簀の魚を短時間で火入れし、酢の香りで湖の鮮度を見せる。
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地図と料理をひらいています…
DISH / WEST-LAKE-VINEGAR-FISH
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
生簀の魚を短時間で火入れし、酢の香りで湖の鮮度を見せる。
生簀の魚を短時間で火入れし、酢の香りで湖の鮮度を見せる。
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