01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
塩と香辛料をすり込んだ丸鶏を紙で包み、熱した粗塩の中で蒸し焼きにする梅州客家の代表料理。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：梅州市メイジョウ広東省
DISH / MEIZHOU-SALT-BAKED-CHICKEN
梅州塩焗鶏
梅州
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
塩と香辛料をすり込んだ丸鶏を紙で包み、熱した粗塩の中で蒸し焼きにする梅州客家の代表料理。
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