01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
石斑魚、蝦膠、鶉卵を取り合わせ、揚げた食感を重ねる宴席料理。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
広域料理の代表地：福州市ウジョウ福建省
DISH / FUZHOU-TAI-PING-SHI-XIAO-2
蝦膠太平石笑
胶太平石笑
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
石斑魚、蝦膠、鶉卵を取り合わせ、揚げた食感を重ねる宴席料理。
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