01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
魚肉に澱粉をまぶして薄く叩き、鶏胸肉、火腿、香菇の三絲と澄んだ上湯で仕立てる温州の伝統湯菜。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：温州市ウェンジョウ浙江省
DISH / WENZHOU-SANSI-QIAOYU
温州三絲敲魚
州敲
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
魚肉に澱粉をまぶして薄く叩き、鶏胸肉、火腿、香菇の三絲と澄んだ上湯で仕立てる温州の伝統湯菜。
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