01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
小麦生地を掌で小魚形へこすり、肉や野菜の臊子と合わせる張掖の手仕事麺。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：張掖市ジャンイェ甘粛省
DISH / ZHANGYE-CUO-YUZI
張掖搓魚子
张掖搓子
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
小麦生地を掌で小魚形へこすり、肉や野菜の臊子と合わせる張掖の手仕事麺。
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