01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
鴨の腹に鳩、その中に小鳩を重ねて詰め、澄んだ湯で煮る揚州の精緻な宴席料理。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：揚州市ヤンジョウ江蘇省
DISH / YANGZHOU-THREE-NESTED-DUCK
揚州三套鴨
扬州套
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
鴨の腹に鳩、その中に小鳩を重ねて詰め、澄んだ湯で煮る揚州の精緻な宴席料理。
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