01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
発酵させた漿水の酸味を生かし、手打ち麺と芹菜をさっぱり食べる天水の夏料理。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：天水市イェンシュエイ甘粛省
DISH / TIANSHUI-JIANGSHUI-NOODLES
天水漿水麺
天浆
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
発酵させた漿水の酸味を生かし、手打ち麺と芹菜をさっぱり食べる天水の夏料理。
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