01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
豚肉を塩漬けして薪煙で燻し、野菜や唐辛子と炒める湘西の保存食。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：湘西土家族苗族自治州シャンシ トゥジャズ ミャオズ ズウジイジョウ湖南省
DISH / XIANGXI-CURED-PORK
湘西臘肉
湘西
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
豚肉を塩漬けして薪煙で燻し、野菜や唐辛子と炒める湘西の保存食。
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