01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
小粒の牡蠣を薩摩芋澱粉と卵でまとめ、豚油で縁を香ばしく焼く潮州の夜食。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：潮州市チャオジョウ広東省
DISH / CHAOZHOU-OYSTER-OMELETTE
潮州蚝烙
潮州蚝烙
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
小粒の牡蠣を薩摩芋澱粉と卵でまとめ、豚油で縁を香ばしく焼く潮州の夜食。
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