01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
川蝦をすり潰して濾した汁を煮て、豆腐状の柔らかな凝乳にする本渓の川味。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：本渓市ベンシ遼寧省
DISH / BENXI-LAGU-DOUFU
本渓蝲蛄豆腐
本溪蝲蛄
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
川蝦をすり潰して濾した汁を煮て、豆腐状の柔らかな凝乳にする本渓の川味。
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