地図と料理をひらいています…
DISH / ANHUI-STINKY-FISH
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
チョウ グエイユ / Chòu guìyú
木桶で運ぶ魚を塩漬けにした偶然が、徽州の発酵名物になった。
塩味 / 咸 · 旨味 / 鲜 · 発酵系 / 酵
魚介
煮る / 煮 · 発酵 / 发酵
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