01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
鴨を香辛料と辣椒の濃い醤汁で漬け煮し、平たく乾かして噛み締める常徳の熟食。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：常徳市チャンデ湖南省
DISH / CHANGDE-JIANGBAN-DUCK
常徳醤板鴨
常德酱板
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
鴨を香辛料と辣椒の濃い醤汁で漬け煮し、平たく乾かして噛み締める常徳の熟食。
KEEP EXPLORING