地図と料理をひらいています…
DISH / DAZHU-GANSI
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
ダジュ ガンスウ / Dàzhǔ gānsī
豆腐皮を髪ほど細く切る刀工が、澄んだ湯の主役になる。
塩味 / 咸 · 旨味 / 鲜
魚介 · 豆腐・豆
煮る / 煮
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