地図と料理をひらいています…
DISH / XUANWEI-HAM
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
シュエンウェイ フオトゥエイ / Xuānwēi huǒtuǐ
高地の寒暖差と風が、塩漬け豚脚へ長い熟成香を与える。
塩味 / 咸 · 旨味 / 鲜 · 発酵系 / 酵
豚
漬ける / 腌
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