01味の設計
この料理を、ひと口でどう感じるか。
東澳の鵞鳥を低温の湯でしっとり火入れし、薄い皮と締まった肉を生姜醤油で味わう万寧の白切料理。
辛い痺れる酸っぱい甘い塩味旨味香辛料が強い発酵系
地図と料理をひらいています…
GENERATED FOR THIS DISH
ゆかりの土地：東澳鎮海南省
DISH / DONGA-WHITE-CUT-GOOSE
万寧東澳白切鵞
万宁东澳
中国語を押すと、意味と読み方を確認できます
東澳の鵞鳥を低温の湯でしっとり火入れし、薄い皮と締まった肉を生姜醤油で味わう万寧の白切料理。
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